2019年公共营养师考试：营养保健与保健食品2

    经济合理、利于推广
　　食物强化载体
　　载体的选择
　　原则：合理性、推广性、普遍性
　　I2、Zn -食盐
　　Vit A-动植物油、奶
　　Fe-谷类、断奶食品、酱油
　　SOD beer
　　?载体选择的标准
　　食物的覆盖率
　　大，且可工业化生产
　　摄入量要均衡
　　不同人群消费无差异
　　不同地区、不同个体间消费水平变异小
　　不因强化而改变食物口感
　　强化单一营养素可用载体
　　单一食品强化是指：
　　在食物载体中强化矿物质、维生素等营养素中的任何一种。
　　由表可知，食物载体选用的合理性、可推广性。
　　强化复合营养素可用载体
　　强化剂 载体