2019年国际营养师（二级）历届真题资料：解决精神紧张的维生素

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　  维生素b1和c能驱走紧张状态。
　　精神紧张是指在精神和肉体上均感到有格外的负担。有些女性朋友由于受失恋、工作不顺心等外界刺激而焦躁不安，或老吃零食，维生素bl会不足，导致神经系统的异常，情绪不稳。
　　另一方面，精神紧张会消耗大量的维生素c。污染严重的空气、农药、药品、香烟和激烈的运动等都是造成精神紧张的原因，维生素c对这些由外部原因造成的精神紧张有缓解作用。
　　维生素和矿物质对情绪的影响
　　维生素bl(thiamina)--如果大量摄取的话，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静;
　　维生素b6(pyridoxine)--有助于在体内生成天然的抗忧郁剂，如多巴胺(dopamine)和肾上腺素;
　　泛酸(pantothenic acid)--可缓和压力;
　　维生素c(ascorbic acid)--减轻压力感的主要物质;
　　维生素b12(cobalamin)--有助于缓和易怒的情绪、改善注意力、增加活力及维持神经系统的健康;
　　胆碱--传送神经的刺激到脑部和产生镇静效果;
　　维生素e(alpha-tocopherol)--维持脑细胞获取氧气;
　　叶酸(folscin)--缺乏叶酸会导致精神疾病;
　　维生素缺乏可影响心理健康
　　维生素，就会影响身心行为，引发精神障碍。
　　维生素b1或c的缺乏常引发抑郁症或表情淡漠，对外交际明显退缩，懒于与周围接触。医学家发现膳食长年不平衡，饮食食入量过少的人会导致维生素b1、c缺乏，性格会变得乖僻，或者易诱发激怒症状，产生不自觉、不能控制的攻击行为和人格改变。所以提倡每天均衡膳食，补充富含维生素b1的食品，如小米、玉米、桃子、茄子、黄瓜、芝麻、红薯、高梁米等。富含维生素c的食物则有：柑橘、番茄、樱桃、草莓、杏、猕猴桃、红枣、酸枣、刺梨等。转自好学通