2019年公共营养专业技能考试试题：每日吃3个橘子满足1天所需维生素C

　　导语：2019年全国考试报名已开始，编辑团队会在第一时间发布考试报名信息以及辅导资料。好学通校预祝大家取得好成绩！

　　橘子是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养丰富。有研究证实，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。因为橘子可以降低沉积在血管中的胆固醇，在鲜柑橘汁中还有一种抗癌活性很强的物质，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤。橘子含营养物质丰富，适当食用可增进食欲，补益肌体，但如食用不当反而无益。
　　据测，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外，多吃对口腔和牙齿也有害;肠胃功能欠佳者，也不宜吃太多橘子;正常人过多食用柑橘类水果，也会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。
　　温馨提示
　　1.橘子与牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食橘子。
　　2.服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯蝶啶和补钾药物时，均应忌食橘子。
　　3.忌鲜橘皮直接泡茶饮。橘子摘下后果农大多用保鲜剂浸泡后再上市，若用这样的橘子皮直接泡水代茶饮，对身体健康有损害。