2019年公共营养专业技能考试试题：冬天手脚冰冷应该怎么办

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　　女性经期孕期和产期，由于体虚，更容易引起手足冰凉。
　　在医学上，经常、长期的手脚冰凉，可以称为“冷寒症”。
　　如果不是非常严重的冷寒症(一般都不是非常严重，不会是受不了的刺骨寒冷)，是可以预防和自我调节的。
　　一，加强体育锻炼
　　尤其是久坐或久立的人，必须重视工间操，多做手足和腰部的活动，以加强血液循环。
　　二，注意饮食
　　多吃一些性属温热的食品，以提高机体耐寒力。常见的温热食物有：牛、羊、狗、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等。
　　三，菜谱三款 采集者退散
　　1.姜丝爆羊肉
　　羊肉切薄片。生姜切细丝。锅内加油少许，起旺火，待油冒清烟时，入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋麻油即可。
　　2.大枣枸杞羊肉汤
　　羊肉切八分大块，在开水锅中汆出血水备用。大枣和枸杞洗净备用。
　　锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮。煮半熟时，加入大枣、枸杞和盐，再煮，煮熟即可。如果不喜欢羊肉的膻味，可以与大枣同时加入桔子皮一两片，即可减轻膻味。
　　3.三香辣椒
　　红辣椒(根据自己吃辣的程度，选择辣椒品种)，在炉火上烤干至接近焦;花生米，炒熟至酥脆(芝麻也可);大葱在炉火上烤至外层焦糊，剥去外层。
　　以上三种原料，各自在臼中捣烂，然后再和成一起，加盐和味精，即可。
　　此菜对于喜欢吃辣又喜欢粗粮的朋友，最是美食——三香辣椒卷入煎饼，大口吃来，最是过瘾，而吃“黄金塔”(窝头)时，把三香辣椒抹如窝头孔内，吃来也是痛快!